Histoire

            Derrière ce petit restaurant de caractère se cache une grande histoire : celle de la rencontre entre deux passionnés. Thierry, Chef cuisinier animé par l’amour du goût, et Maureen, experte des arts de la table et du vin. Ensemble, ils ont uni leurs talents pour créer une adresse où gastronomie rime avec convivialité.

            Le Chef – Thierry Roche

Né à Chamonix, Thierry tombe très tôt amoureux de la cuisine, dans la chaleur de la cuisine familiale. À 16 ans, il troque les pistes de ski de fond pour les fourneaux et se forme auprès des meilleurs : CAP de cuisinier en 1990, CAP de pâtissier en 1991, il enrichit ensuite son expérience à travers la France et à l’étranger, au contact de Chefs inspirants.

Mais l’appel de la montagne est plus fort. Il revient à Chamonix, bien décidé à faire vibrer les papilles dans sa région natale.

            Une complicité au service du goût

L’été 2003, Thierry croise la route de Maureen. Leur complicité professionnelle ne tarde pas à naître. Ensemble, ils enchaînent les saisons et forment un duo complémentaire, entre cuisine et salle.

En 2008, ils prennent les rênes du restaurant Le Panier, mais doivent s’en séparer en 2009. Quelques mois plus tard, l’établissement ferme ses portes.

            Une renaissance gourmande

Décembre 2010. Le pari est audacieux : faire revivre ce lieu qui leur tient à cœur. Avec enthousiasme, passion et une bonne dose de folie, Thierry et Maureen relancent l’aventure.

            Aujourd’hui, ce restaurant est bien plus qu’un simple lieu de restauration : c’est une expérience humaine et gustative, façonnée par l’amour du métier, le respect des produits, et l’envie de faire plaisir.

            Bienvenue chez nous — là où chaque assiette raconte une histoire, et chaque client devient un hôte privilégié.