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restaurant Panier des 4 Saisons - 262 rue Docteur Paccard - 74400 Chamonix Mont-Blanc - France

Les Entrées


Salade et Légumes Parsemés aux Herbes Fraîches

Mixed Salad and Raw Vegetables with Herbs

8.90 €


Assiette de Saumon d’Ecosse Fumé Maison, Crème acidulée au Raifort et Citron Vert

Homemade Scottish Smoked Salmon accompanied with Horseradish and Lime Cream

14.90 €


Brochette de Noix de Saint-Jacques Grillées aux Epices Douces, Salade de Choux Croquant

Skewer of Grilled Scallops with Sweet Spices, served with Cabbage Salad

16.90 €


Pressé de Foie Gras de Canard des Landes, Chutney Exotique, Brioche Toastée

Duck Foie Gras Terrine, served with Exotic Chutney, and Toasted Brioche Bread

16.90 €


Ravioles de Chèvre Frais, Fondue de Poireaux, Beurre Léger au Parmesan

Goats Cheese Ravioli, in a Leek Fondue, with a Light Parmesan Butter Sauce

14.00 €


Soupe de Potiron, Chantilly au Lard Fumé d’Alsace, Chips de Pommes de Terre

Pumpkin Broth accompanied by a Smoked Bacon Flavored Chantilly, Potatoes Chips

12.90 €


Soupe à l’Oignon, Pain Gratiné au Fromage

Typical French Onion Soup, Topped with Cheese

11.90 €


Crème Brûlée de Beaufort, Mélange de Saladine, Copeaux de Viande des Grisons

Beaufort Creme Brulee, served with Salad and Sliced Dry Beef

13.90 €


Cassolette de Douze Escargots de Bourgogne au Beurre d’Ail

Casserole of Twelve Burgundian Escargots, Baked in Parsley and Garlic Butter

16.90 €


Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlées, Jus au Porto, Pain Perdu aux Poivres

Pan Fried Duck Foie Gras, accompanied with a porto Jus, and Peppered French Toast

18.90 €





Les Plats


Plat du Jour

Dish of the Day

24.00 €


Gambas Poêlées, Riz Basmati, Ail Basilic à l’Huile d’Olive

Pan Fried Gambas, served with Rice, Olive Oil, Garlic and Basil

24.00 €


Bar Grillé, et Saint Jacques, Risotto aux Cèpes, Emulsion Citron Gingembre

Grilled Sea Bass, served with Scallops, accompanied with Mushrooms Risotto

26.00 €


Darne de Saumon d’Ecosse Grillée au Chili, Mélange de Légumes, Beurre Blanc

Grilled Scottish Salmon with sweet chili, served with Vegetables, Lemon and Butter Sauce

25.00 €


Filet de Canette Caramélisé au Miel, Mélange de Légumes

Honey Caramelized Roast Duckling, served with Vegetables

24.00 €


Pavé de Cerf Rôti, Sauce Poivrade, Gnocchis de Polenta

Roasted Deer Filet served with a Red Wine Sauce and Polenta

25.00 €


Pavé d’Agneau aux Herbes, Pommes de Terre Poêlées

Roasted Lamb Filet, served with Pan Fried Potatoes

26.00 €


Pavé de Rumsteck Black Angus Grillé, Sauce Poivre Vert, Pommes Frites

Grilled Black Angus Rump steak, served with a Green Pepper Sauce and French Fries

28.00 €


Filet de Bœuf Simmenthal

en Croûte de Poivre, ou au Beurre de Poivron Rouge Gratin Dauphinois au Lard

Grilled Fillet of Beef with Peppercorns or Red Pepper Butter, served with Baked Potatoes

32.00 €


Brick de tous les légumes du Moment et Ricotta, accompagnée de Salade Verte

Season’s Vegetables and Ricotta rolled into a Brick Pastry, served with a Green Salad

19.90 €


La Boîte Chaude :

Fromage des Clarines Fondu dans sa Boîte, Jambon Fumé, Pommes de Terre

Hot Vacherin Cheese, Potatoes and Dried Ham

22.50 €





Fromages Affinés et Frais


Sélection de Fromages des Alentours

Plate of local Cheeses

9.90 €


Faisselle à la Crème Onctueuse

Soft Fresh Curd Cheese, served with Cream

6.90 €




Gourmandises…


Soufflé Chaud au Chocolat Noir, Sorbet Passion

Hot Chocolate Soufflé, served with Passion Fruit Sorbet

11.00 €

Coupe Mont Blanc : Glace Vanille, Chantilly, Eclats de Meringue, Purée de Marrons Glacés

Coupe Mont Blanc :Vanilla Ice Cream, Chestnut Purée and Meringue

9.50 €


Crème Brûlée Flambée à la Graine de Vanille

Flaming Vanilla Crème Brûlée

9.50 €


Panna Cotta au Coulis de Fruits Rouges, Fruits Frais et Sorbet

Panna Cotta served with Fruit Coulis, a mixed Fruits and Sorbet

9.50 €


Crumble aux Pommes, Glace Vanille

Caramelized Apple Crumble, served with Vanilla Ice Cream

9.50 €


Soupe de Fruits Frais au Lait de Coco

Mixed Fruits Floating on a Coconut Milk

9.50 €


Dessert du Jour

Desert of the Day

9.00 €


Glace et Sorbet

Ice Cream and Sorbet



1 Boule :   3.50 €                              2 Boules :   6.00 €                            3 Boules :   9.00 €



Menu du Panier  34,00 €


Ravioles de Chèvre Frais, Fondue de Poireaux, Beurre Léger au Parmesan

Goats Cheese Ravioli, in a Leek Fondue, with a Light Parmesan Butter Sauce

ou

Soupe de Potiron, Chantilly au Lard Fumé d’Alsace, Chips de Pommes de Terre

Pumpkin Broth accompanied by a Smoked Bacon Flavored Chantilly, Potatoes Chips

ou

Salade et Légumes Parsemés aux Herbes Fraîches

Mixed Salad and Raw Vegetables with Fresh Herbs

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Plat du Jour

Dish of the Day

ou

Brick de tous les légumes du Moment et Ricotta, accompagnée de Salade Verte

Season’s Vegetables and Ricotta rolled into a Brick Pastry, served with a Green Salad

ou

Darne de Saumon d’Ecosse Grillée au Chili, Mélange de Légumes, Beurre Blanc

Grilled Scottish Salmon with sweet chili, served with Vegetables, Lemon and Butter Sauce

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Fromages des Alentours ou Faisselle

Plate of local Cheeses or Soft Fresh Curd Cheese

ou

Dessert du Jour

Desert of the Day

ou

Panna Cotta au Coulis de Fruits Rouges, Fruits Frais et Sorbet

Panna Cotta served with Fruit Coulis, a mixed Fruits and Sorbet


Supplément de 4€ pour un autre dessert de la carte



Menu Savoyard   30,00 €


Soupe à l’Oignon, Pain Gratiné au Fromage

Typical French Onion Soup, Topped with Cheese

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La Boîte Chaude :

Fromage des Clarines Fondu dans sa Boîte, Jambon Fumé, Pommes de Terre

Hot Vacherin Cheese, Potatoes and Dried Ham

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Coupe Mont Blanc : Glace Vanille, Chantilly, Eclats de Meringue, Purée de Marrons Glacés

Coupe Mont Blanc :Vanilla Ice Cream, Chestnut Purée and Meringue



Menu de Noel  58,00 €


Ravioles de Langoustine et Homard, Emulsion de Pinces Pillées à la Sauge

Homemade Lobster and Crayfish Raviolis, Sage Jus

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Duo de Foie Gras des Landes, L'un Poêlé, l'autre en Terrine

Mixed Duck Foie Gras, One pan Fried, and one Terrine

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Suprême de Chapon Fermier Farci aux Châtaignes, Crème de Morilles, Chantilly de Pommes de Terre

Free Rang Capon stuffed with Chestnut, Morels Cream, Mashed Potatoes

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Cremeux de Bourgogne Truffé

Truffle Flavored Creamy Cheese

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Bûche de Noël

Christmas Lug




Produits frais : selon arrivage, nos plats peuvent subir des modifications-Toutes Taxes Comprises

Fresh Products : Depending on deliveries our carte can be modified- All Taxes Included

  

Menu du Nouvel An / New Year's Eve Menu   75,00 €


Tranches Epaisses de Saumon d'Ecosse Fumé à la Maison, Crème légère au Citron Vert et Raifort

Homemade Scottish Smoked Salmon accompanied with Horseradish and Lime Cream

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Filet de Boeuf en Crôute Façon Wellington, Garniture Champetre et Pommes Duchesses

Tender Loin coated with Foie Gras and Mushrooms Baked in a Puff Pastry, with Red Wine Sauce

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Assortiment de Fromages, Mesclun et crème de Balsamique

Selection of Local Cheeses, with Salad and Balsamic Cream

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Dessert de la Nouvelle Année

New Year's Eve Desert